Fino a non molti anni fa' la castagna per i Toscani non ha rappresentato solo un cibo... Ma molto di più. Nelle lunghe sere d'inverno le famiglie si riunivano dintorno al focolare nelle "Veglie", e accompagnavano le chiacchere con Vino Rosso e castagne. Il Marrone Il Marrone è una particolare varietà di castagna, il suo frutto è ovale e spesso non schiacciato su un lato come la castagna comune. Il marrone è riconoscibile soprattutto perché ha una buccia (pericarpio) sottile con striature meridiane leggermente rilevate di colore più scuro, mentre il resto del pericarpio è di colore più chiaro di quello della castagna comune. Vedia anche WikiPedia Tra i Marroni quello di Rivalto, rileva caratteristiche organolettiche ancora più accentuate e una assoluta genuinità : il Marrone di Rivalto non è soggetto a trattamenti di nessun genere. Purtroppo, data la delicatezza del particolare tipo di piante e l'onerosità delle cure necessarie e del tutto manuali per la produzione di questi frutti, siamo oggi in grado di produrre solo un piccolo quantitativo per noi e per gli amici che hanno capito l'eccezionalità del prodotto e che ogni anno ci onorano della loro presenza e della loro preferenza...   Amici di  Rivalto